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牛乳とあんこのゼリー

完成写真

材料

5〜6人分

  • パスチャライズド牛乳 400cc
  • こしあん 100g
  • クリスタルゼラチン 5g

つくり方

調理時間160

  • 1 鍋にパスチャライズド牛乳とこしあんを入れて温める。
  • 2 45℃になったらクリスタルゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
  • 3 器に流して冷蔵庫で約2時間冷やし固める。栗の甘露煮や甘納豆を入れるとちょっと豪華なゼリーになります。

コツ・ポイント

牛乳とあんこは二層になって固まります。あんこの層は、おしるこのようです。けっこう多めのあんこを使いますが、甘さ控えめ。食べ過ぎちゃいます

このレシピを考えたきっかけ

牛乳ゼリーを素精糖で作って、田中製餡さんのこしあんを水でのばしたものをソースにして美味しく食べていましたが、今回は、素精糖代わりにこしあんを使いました。しかも、たっぷり使って。中落合・おひさまのたまご

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