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豆腐が変身☆油揚げと一緒に

完成写真

材料

4人分

  • もめん豆腐 320g
  • 1個
  • 人参 1本
  • 油揚げ 3枚
  • 乾燥パスタ 2本くらい
  • 長ねぎ お好み
  • A.白だし 1(割合)
  • A.水 8(割合)

つくり方

調理時間15

  • 1 長ねぎ・人参をみじん切り、油揚げを半分に切る
  • 2 ボウルに豆腐・卵・長ねぎ・人参をいれて、混ぜたものを油揚げに詰める
  • 3 乾燥パスタを適当な長さにして、油揚げの口を閉じる
  • 4 A(詰めた油揚げがかぶるくらい)を好みの濃さで沸騰させたところに詰めた油揚げをいれる
  • 5 約4分煮て、できあがり

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブ生協(埼玉)の組合員にカタログ類と一緒にお届けする『家族想いのママ応援通信』NO.28(2018年9月24日~28日配布)に掲載。

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