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つぶ貝と野菜のゆずこしょう炒め

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年03月03日 ]

貝も野菜も火を通しすぎないのがポイント

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材料

4人分　★1人分：95kcal　塩分：0.9g

つぶ貝 175g
カラーピーマン（赤・黄）各1個
スナップエンドウ 100g
料理酒大さじ1
★ グループ ★ ゆずこしょう（青）小さじ1 ★ 料理酒大さじ2 ★ 丸大豆醤油小さじ2

つくり方

調理時間20分

1 つぶ貝は塩水で洗って水気をふき、そぎ切りにして固い部分に切り込みを入れる。カラーピーマンは細長めの乱切りにする。スナップエンドウはヘタと筋を除いて塩ゆでする。
2 フライパンになたね油大さじ1を熱し、つぶ貝をさっと炒めて酒をふり、ふたをして弱火で1～2分加熱する。
3 カラーピーマン、スナップエンドウを加えてさっと炒め、★を加えて調味する。

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