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食材をぐっと味わい深く変えるスゴイ調味料
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できあがり：おかゆ状になり、指でつぶしてみて芯がなければ完成です。夏は約7日間、冬は10日～2週間かかります。完成後は煮沸消毒した容器に入れて密閉し、冷蔵庫で保存してください。冷蔵庫で3ヶ月くらい保存が可能です。●おすすめの使い方：○漬け焼きに：肉や魚に塩こうじを塗り、チャック付ポリ袋に入れて、30分～ひと晩漬け、塩こうじを洗い流さずに焼きます。ジューシーで旨みが際立ちます。
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