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ビシソワーズスープ

調理時間 30分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年06月13日 ]

夏にぴったりな冷たいスープ

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材料

4人分　★1人分：195kcal 塩分：0.7g

  • 馬鈴薯 3個(450g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 2カップ
  • 牛乳 2カップ
  • 洋風だし粉末 1袋(8g)
  • パセリ(みじん切り) 適量

つくり方

調理時間30分

  • 1 馬鈴薯は皮をむき縦半分にし5mm厚さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
  • 2 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、馬鈴薯を加えて全体に油がなじむまで炒める。
  • 3 ②に水、洋風だし粉末を加え、10～15分煮て馬鈴薯がやわらかくなったら火を止めて粗熱を取る。
  • 4 ミキサーかフードプロセッサーにかけてなめらかにし、牛乳を加え、真塩、こしょう各少々で調味し、冷蔵庫で冷やす。仕上げにパセリを散らす。

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