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牛肉のマリネサラダ

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年07月18日 ]

冷製パスタやパンにはさんでもおいしい

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材料

2人分　★1人分：395kcal 塩分：0.3g

牛肉すき焼き・しゃぶしゃぶ用(ロース) 180g
玉ねぎ 1/2個(100g)
人参 1/3本(40g)
国産パプリカ(赤) 30g
生椎茸 50g
エリンギ 50g
マッシュルーム 50g
真塩少々
こしょう少々
パセリ(きざむ) 適宜
★ グループ ★ オリーブオイル大さじ2 ★ 酢大さじ1 ★ レモン汁小さじ2

つくり方

調理時間20分

1 玉ねぎは薄くスライスする。人参、パプリカはせん切りにする。
2 きのこは食べやすい大きさに切る。鍋にお湯を沸かし、牛肉をサッとくぐらせてざるに取る。同じ湯できのこもサッとゆでる。
3 ボウルに★を入れ混ぜ合わせ、①と②を入れて混ぜ合わせて冷ます。

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