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野菜たっぷりミートローフ

カタログ掲載 完成写真

材料

電子レンジは500Wが基準

  • パン粉 30g
  • 牛乳 1/4カップ
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ブロッコリー 1/3株(60g)
  • いんげん 2本
  • 人参 1/2本(90g)
  • かぼちゃ 50g
  • 牛ひき肉 500g
  • 真塩 小さじ1/2
  • 1個
  • グループ 中濃ソース 大さじ1と1/2 トマトケチャップ 大さじ1

つくり方

調理時間60分

  • 1 パン粉に牛乳を混ぜておく。玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2 ブロッコリーは小房に分け、いんげんはヘタを除き、にんじんは1cm角の棒状に切って、それぞれ塩ゆでする。かぼちゃは3~4cm角に切って電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
  • 3 ボウルに牛ひき肉、真塩を入れて粘りがでるまでこねる。そこに①、卵、★を入れてさらによくこねる。
  • 4 パウンド型になたね油(分量外)を薄く塗り、③の1/3量を入れていんげん、人参を交互に並べ、その上から1/3量の肉だねを入れる。さらにブロッコリー、かぼちゃを押し込むように並べて入れ、残りの肉だねを詰めて平らにならす。 作業手順4
  • 5 180℃に熱したオーブンで約40分焼く。竹串を刺して澄んだ色の肉汁が出ればできあがり。」
  • 6 カレー風味のスクリューマカロニ:スクリューマカロニ(1/2袋)は表示より1分長くゆで、水にとって冷ましたら、よく水気を切る。ボウルにマヨネーズ(大さじ4)、純カレー粉(小さじ1)、真塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)、牛乳(大さじ1/2)を入れて混ぜ、マカロニと和える。

コツ・ポイント

切るときは一度冷やすのがコツ!崩れにくくなります※調理時間はスクリューマカロニを茹でる時間を除く

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