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人参パウンドケーキ

カタログ掲載 完成写真

材料

パウンド型:長17×幅8×高6cm ★全量:1755kcal 塩分:3.5g

  • 人参 1本(180g)
  • 2個
  • 全粒粉入りホットケーキミックス 200g
  • グループ 料理やお菓子にも使えるマーガリン 80g 素精糖 60g

つくり方

調理時間95分

  • 1 人参は皮ごとよく洗ってすりおろす。卵とマーガリンは室温に戻し、オーブンは180℃に温めておく。
  • 2 ボウルに★を入れ、泡立て器でよく混ぜる。卵を溶いて3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、人参を加えてさらに混ぜる。
  • 3 ②にホットケーキミックスを加えてゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • 4 パウンド型にクッキングペーパーを敷き、③を流し入れてオーブンで50~60分焼く。竹串を刺して何もつかなければ型から取り出して冷ます。

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コメント

2020/07/08 20:45

りさうささん りさうささん
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全粒粉がなかったので普通のホットケーキミックスで、マーガリンもなかったのでオリーブオイル64g(80%)と牛乳16g(20%)で代用して、型も二回りくらい大きいのしかなく作りました(焼き時間40分程に短縮)が、美味しくできました。出来立ては、外はカリッ、中はしっとりふんわり、翌日は全体がしっとり。子どももおいしいといっぱい食べてくれました。大人には甘めなのでクルミや白ゴマ加えて焼いても美味しいかもしれないと思いました。

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