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かぼちゃの煮物

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年09月25日 ]

12人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分を2回分

  • かぼちゃ 1/2個(1kg)
  • だし汁(かつお・昆布) 2カップ
  • 素精糖 大さじ2
  • 丸大豆醤油 大さじ1と1/2
  • 真塩 小さじ1/3

つくり方

  • 1 かぼちゃは種とワタを取って、味が染みやすいように、ところどころ皮をむく。4～5cm角に切る。 作業手順1
  • 2 鍋に入れるときには、固い皮を下にして、重ならないようにすると煮崩れしにくい。だし汁、素精糖を加えて強火にかける。 作業手順2
  • 3 煮立ったら中火にし、落としぶたをして約10分煮る。
  • 4 弱火にし、真塩と丸大豆醤油を加え、約5分煮る。火を止め、そのまま置いて味を含ませる。

コツ・ポイント

多めに作って冷蔵庫で3～4日保存可能、冷凍の場合2週間ほど保存可能。

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