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ハロウィンバーグ

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分 ★1人分:720kcal 塩分:2.4g

  • パン粉 20g
  • 牛乳 1/4カップ
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • バター 10g
  • 牛ひき肉 250g
  • 豚肉ひき肉 240g
  • 1個
  • 真塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 赤ワイン 大さじ2
  • スライスチーズ 3枚
  • つけ合わせの野菜
  • グループ トマトケチャップ 大さじ3 中濃ソース 大さじ1と1/2 赤ワイン 大さじ2 かぼちゃ 200g ブロッコリー 1/2株(それぞれ3等分する)

つくり方

調理時間45分

  • 1 パン粉は牛乳に浸す。フライパンにバターを熱して、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、バットに取り出して冷ます。
  • 2 ボウルに牛ひき肉、豚肉ひき肉、①、卵、真塩、こしょうを入れ、肉を手早くほぐしながらよく混ぜる。3等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、楕円形に整えて中央をくぼませる。
  • 3 フライパンになたね油大さじ1を熱し、②のハンバーグを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。赤ワインをふり、ふたをして7~8分加熱して中まで火を通し、器に取り出す。
  • 4 ③のフライパンに★を加えてとろみがつくまで煮詰めてソースを作る。③のハンバーグにかけ、写真のように切ったスライスチーズをのせる。かぼちゃは焼き、ブロッコリーはゆでて添える。

コツ・ポイント

※調理時間は玉ねぎを冷ます時間を除く

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