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えびとじゃがいものミックスハーブ炒め

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年06月18日 ]

プリップリのえびとホクホクのいものハーモニーが絶妙

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材料

2人分／1人分：171kcal　塩分1.2g

ファーマーズシュリンプ下処理済（Ｌ） 140g
馬鈴薯 1個(150g)
真塩少々
こしょう少々
オリーブオイル大さじ1/2
白ワイン大さじ1
バター 10g
にんにく(みじん切り) 1/2片
★ グループ ★ ミックスハーブ小さじ1/4 ★ 真塩小さじ1/4 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々

つくり方

調理時間20分

1 えびは解凍して水気を拭き、真塩とこしょうで下味をつける。
2 馬鈴薯はよく洗って皮ごと一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼く。全体に焼き色がついたら白ワインを加えてふたをし、1分蒸し焼きにしていったん取り出す。
4 ③のフライパンにバターを熱し、②を炒める。表面に焼き色がついたら、③とにんにくを加えてサッと炒め、★を加えて味をととのえる。

コツ・ポイント

ファーマーズシュリンプの代わりに、同規格のエコシュリンプを使用してもおいしく食べられます。

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