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ずんだもち

カタログ掲載 完成写真

材料

電子レンジは500Wが基準

  • 枝豆 1束さや付き300g(正味150g)
  • 丸もち 4個
  • グループ 素精糖 大さじ3 真塩 ひとつまみ 大さじ1

つくり方

  • 1 枝豆はたっぷりの熱湯で5~6分、やわらかめにゆでる。さやから豆を取り出し、薄皮を取ってすり鉢に入れる。
  • 2 ★を加えてすりつぶす。豆の形がくずれて粒状になり、絡みやすそうになればよい。※布巾をぬらして固く絞り、すり鉢の下に敷くとすり鉢がすべりにくくなる。 作業手順2
  • 3 丸もちは耐熱容器に入れてかぶるくらいの水を加え、電子レンジで1分50秒ほど加熱する。
  • 4 もちの水気を拭き取り、②を絡める。

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