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おはぎ

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年08月27日 ]

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材料

おはぎ12個分

  • もち米 1と1/2合
  • うるち米 1/2合
  • 真塩 小さじ1/4
  • つぶあん 200g
  • こしあん 200g

つくり方

  • 1 もち米とうるち米を混ぜて洗い、炊飯器に入れる。水2カップと真塩を加え、30分ほど浸水させてから普通に炊く。
  • 2 炊き上がったらボウルに移し、熱いうちに手で表面に湯をパッパッと2～3mlふりかける。水でぬらしたすりこ木で半つぶしにし、12等分にする。 作業手順2
  • 3 手に水をつけながら、②を俵型ににぎる。 作業手順3
  • 4 つぶあん、こしあんはそれぞれ6等分する。ラップにあんこを薄くのばし、③をのせる。 作業手順4
  • 5 ラップごとあんこで包むようににぎり、形を整える。 作業手順5

コツ・ポイント

うるち米は、一般的に食べられているお米のことです。炊いたご飯は蒸さないでください。水分を含みすぎ、やわらかくなるためです。粒が少し残り、なおかつ粘りが出るくらいを目安に。

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