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えびレタス炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分 ★1人分:195kcal 塩分:1.5g

  • ベトナム産粗放養殖ブラックタイガーむき身 150g
  • レタス 1個(300g)
  • 真塩 少々
  • 少々
  • 鶏卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • なたね油 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 根生姜 1片
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • グループ 3/4カップ とりがらだし粉末 1/2袋(4g) 牡蠣味調味料 大さじ1 片栗粉 大さじ1 真塩 ひとつまみ

つくり方

調理時間20分

  • 1 えびは解凍し、水気を拭き取る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  • 2 鍋に湯を沸かし、真塩と酒を加え、えびをゆでる。1分たったら火を止めてそのまま冷まし、粗熱が取れたらざるにあげる。
  • 3 溶き卵とマヨネーズを混ぜ合わせる。
  • 4 フライパンになたね油を熱し、③を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
  • 5 フライパンをサッと拭き、ごま油、根生姜、にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら②とレタスを加えてサッと炒める。
  • 6 混ぜ合わせた★を加え、とろみがついてきたら④を戻し入れて絡める。

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