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真鯛カマの煮付け

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年09月24日 ]

コスパのいいカマで本格和食

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材料

3人分 ★1人分：105kcal 塩分：1.0g ※調理時間は解凍する時間を除く

  • 長崎県産真鯛カマ 250g
  • 真塩 ひとつまみ
  • ごぼう 1/4本(50g)
  • 丸大豆醤油 大さじ1と1/2
  • シシトウ 適宜
  • ★ グループ ★ 水 1カップ ★ 酒 1/4カップ ★ みりん風味醸造調味料 大さじ1と1/2 ★ 素精糖 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 真鯛カマは解凍する。真塩をふってしばらくおき、表面に出てきた水分を拭き取る。ごぼうは5cm長さに切り、縦半分に切る。
  • 2 鍋にごぼうと★を入れて火にかけ、煮立ったら真鯛カマを入れる。ひと煮たちしたら、アクを除いて落としぶたをし、弱火で5分ほど煮る。
  • 3 丸大豆醤油を加え、煮汁を真鯛カマにかけながら、煮汁が半分になるまで煮つめる。
  • 4 好みでシシトウを加え、サッと煮る。

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