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ビーフシチュー

85分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年10月22日 ]

牛肉の旨みをとじこめた深い味わい

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材料

4人分 ★1人分：385kcal 塩分：2.2g

牛肉スネブロック 400g
真塩小さじ1/3とひとつまみ
こしょう適量
小麦粉薄力タイプ適量
玉ねぎ 1個(200g)
人参 1本(180g)
馬鈴薯 2個(300g)
オリーブオイル大さじ1
赤ワイン 1/2カップ
★ グループ ★ デミグラスソース 1袋(290g) ★ 国産ホールトマトカット 1缶(230g) ★ 水 1と1/2カップ

つくり方

調理時間85分

1 牛肉は食べやすい大きさに切って真塩小さじ1/3とこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎはくし形切りに、人参と馬鈴薯は乱切りにする。
2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱して牛肉を入れ、焼き色がついたら取り出す。
3 ②の鍋に①の野菜を入れて炒める。焼き色がついたら②の牛肉を戻し入れ、赤ワインを加えて弱火で5分ほど煮る。
4 ★を加えて強火にし、沸騰したら弱火にしてときどき混ぜ、60分ほど煮る。真塩ひとつまみとこしょう少々で調味する。

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