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ローストチキン（丸どりのおいしい焼き方）

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年11月26日 ]

みんなが思わず笑顔になるクリスマスのごちそう

194人の方がお気に入りに登録しています。

材料

作りやすい量

鶏肉丸どり 1羽
スパイス&ガーリックソルト 1包（10ｇ）
オリーブオイル大さじ２
にんにく 2片
人参 1/2本(90g)
馬鈴薯 2個(300g)
玉ねぎ 1個(200g)

つくり方

1 鶏肉丸どりは解凍して水気を拭き取る。（解凍時間の目安：冷蔵庫で2～3日）
2 スパイス&ガーリックソルトを全体にすり込み、足首をたこ糸で結ぶ。
3 天板にのせ、表面にオリーブオイルを塗る。アルミホイルをかけて220℃のオーブンで40分ほど焼く。アルミホイルをはずし、天板にたまった脂を丸どりの表面に塗る。丸どりのまわりに、薄皮をむいたにんにく、乱切りにした人参と馬鈴薯、8等分のくし形切りにした玉ねぎをのせ、オーブンの温度を180℃に下げてさらに30分ほど焼く。肉の厚い部分に竹串をさし、透きとおった汁が出てきたらできあがり。

コツ・ポイント

※調理の際に骨から旨みを含んだ髄液がしみだすため、骨周辺が赤みがかって見える場合があります。レシピ通りの時間・温度で加熱をしていれば“生焼け”ではありません。そのまま美味しく食べられます。

コメント

2022/11/25 18:27

トミィ－ズキッチンさん

すごくおいしそうに焼けていますね。ちょっと残念なのが手羽が外に出たままになっています。やっぱり手羽は体の裏に折り込むのがローストチキンのお約束だと思うので見本の写真を撮り直してほしいです

1件のコメントを見る

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