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トップ > レシピ > えびとブロッコリーの中華炒め
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えびとブロッコリーの中華炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分

  • ブロッコリー 1個(200g)
  • エコシュリンプ(M) 300g
  • 長ねぎ 1/2本(50g)
  • 大さじ2
  • ごま油 少々
  • グループ ごま油 大さじ1 にんにく 1片(みじん切り) 根生姜 1片(みじん切り)
  • グループ 料理酒 大さじ2 真塩 小さじ1/3

つくり方

調理時間35分

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにする。えびは尾を残して殻をむき、背ワタを除く。サッと洗って、真塩と酒各適量(各分量外)をもみ込む。長ねぎは斜め薄切りにする。
  • 2 フライパンに★を入れて弱火で熱し、香りが出てきたらブロッコリーを炒める。油がまわったら酒を加え、ふたをして弱火で2分蒸し炒めにする。
  • 3 ふたをはずして強火にし、えびと長ねぎを加えて炒める。えびの色が変わったら●を加えてサッと炒め合わせ、ごま油を回し入れて香りを出す。

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