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えびとブロッコリーの中華炒め

調理時間 35分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年11月26日 ]

鮮やかな赤と緑で食卓がパッと華やかに

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材料

4人分

  • ブロッコリー 1個(200g)
  • エコシュリンプ(M) 300g
  • 長ねぎ 1/2本(50g)
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 少々
  • ★ グループ ★ ごま油 大さじ1 ★ にんにく 1片(みじん切り) ★ 根生姜 1片(みじん切り)
  • ● グループ ● 料理酒 大さじ2 ● 真塩 小さじ1/3

つくり方

調理時間35分

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにする。えびは尾を残して殻をむき、背ワタを除く。サッと洗って、真塩と酒各適量(各分量外)をもみ込む。長ねぎは斜め薄切りにする。
  • 2 フライパンに★を入れて弱火で熱し、香りが出てきたらブロッコリーを炒める。油がまわったら酒を加え、ふたをして弱火で2分蒸し炒めにする。
  • 3 ふたをはずして強火にし、えびと長ねぎを加えて炒める。えびの色が変わったら●を加えてサッと炒め合わせ、ごま油を回し入れて香りを出す。

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