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えびの酒蒸し

カタログ掲載 完成写真

材料

作りやすい分量

  • 有頭エコシュリンプ 1袋
  • 日本酒 大さじ1
  • 真塩 小さじ1/3

つくり方

  • 1 有頭エコシュリンプは解凍し頭から二つ目の節に竹串をさし、背ワタを抜く。
  • 2 殻がむきやすいように、背と腹にはさみで切りこみを入れる。
  • 3 フライパンにえびが重ならないように並べて火にかけ、酒を入れ、高いところから塩をふって蓋をして1分位蒸す。えびがきれいな色になったら火を止めてそのまま冷ます。

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