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えびの酒蒸し

調理時間 10分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年12月03日 ]

縁起のよい尾頭付きで長寿を願う

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材料

作りやすい分量 ★全量：78cal　塩分1.7ｇ

  • 有頭エコシュリンプ 200ｇ
  • 酒 大さじ1
  • 真塩 小さじ1/3

つくり方

調理時間10分※

  • 1 えびは解凍する。頭から二つ目の節に竹串をさし、背ワタを抜く。
  • 2 殻がむきやすいように、背と腹にキッチンばさみで切り込みを入れる。
  • 3 フライパンにえびが重ならないように並べ、火にかける。酒を入れ、高いところから真塩をふる。ふたをして1分ほど蒸す。えびの全体が赤く色づいたら、火を止めてそのまま冷まし、器に盛る。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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