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牛スネ肉のビール煮

調理時間 70分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年12月24日 ]

ビールの香ばしい風味が食欲をそそる

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材料

4人分 ★1人分：315kcal 塩分：1.6g

  • 牛肉スネブロック 400g
  • 真塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 大さじ2
  • 人参 1本(180g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • バター 20g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 粒入マスタード 小さじ2
  • ★ グループ ★ ビール 2カップ ★ コンソメ顆粒 1袋(8g) ★ トマトケチャップ 大さじ2

つくり方

調理時間70分

  • 1 牛肉は一口大に切り、真塩小さじ1/4とこしょう少々をふって小麦粉をまぶす。人参は乱切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2 フライパンにバター半量を溶かし、弱火で玉ねぎとにんにくを炒める。きつね色になったらいったん取り出す。
  • 3 残りのバターをフライパンに入れ、強火で牛肉を焼く。焼き色が付いたら中火にし、人参を加えて炒め合わせ、②と★を加えてアクを取りながら弱火で1時間ほど煮る。
  • 4 真塩とこしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、粒入マスタードを添える。

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