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ぶりのトマトパスタ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分 ★1人分:499kcal 塩分:1.5g

  • 国産ぶり一口カット(骨・皮取り) 100g
  • 玉ねぎ 1/2個(50g)
  • 人参 1/3本(30g)
  • 白ワイン(または料理酒) 大さじ1
  • スクリューマカロニ 150g
  • 真塩 小さじ1/3
  • ブラックペッパー(あらびき) 少々
  • パセリ(刻む) 少々
  • グループ オリーブオイル 大さじ1 にんにく(みじん切り) 1片
  • グループ 信州トマトジュース缶 1缶(190g) 150ml

つくり方

調理時間20分

  • 1 ぶりは解凍して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取って1切れを3~4つに切る。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
  • 2 フライパンに★と玉ねぎと人参を入れて炒め、しんなりしたらぶりを加えて木べらで細かくほぐしながら3分ほど炒める。
  • 3 ②に白ワインを加えて1分ほど加熱してアルコール分をとばし、●、真塩、ブラックペッパーを加える。沸騰してきたらスクリューマカロニを加えて全体を混ぜ、ふたをして途中混ぜながら6分煮詰める。器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

●好みのパスタでOKですが、スクリューマカロニを使うと、ほぐしたぶりとみじん切りの野菜で作った魚のラグー(煮込んで作るソース)が、マカロニのねじれによく絡んでおいしいのでおすすめです。マカロニを別ゆでせずに、ひとつのフライパンで完成できるのでとても手軽。

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