ぶりのトマトパスタ

20分※

[ 公開日:2019年01月14日 ]

まるでミートソース！ほぐしたぶりがマカロニに絡む

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材料

1 ぶりは解凍して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。玉ねぎと人参はみじん切りにする。
2 フライパンに★、玉ねぎ、人参を入れて炒め、しんなりしたらぶりを加えて3分ほど炒める。
3 ②に白ワインを加え、1分ほど加熱してアルコール分をとばし、トマトジュース、水3/4カップ、真塩、こしょうを加える。煮立ったらスクリューマカロニを加え、ぶりをほぐしながら全体を混ぜる。ふたをして、途中混ぜながら6分ほど煮詰める。器に盛り、パセリを散らす。

●好みのパスタでOKですが、スクリューマカロニを使うと、ほぐしたぶりとみじん切りの野菜で作った魚のラグー(煮込んで作るソース)が、マカロニのねじれによく絡んでおいしいのでおすすめです。マカロニを別ゆでせずに、ひとつのフライパンで完成できるのでとても手軽。※調理時間は解凍する時間を除く

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