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くるくる豚肉のホイル包み焼き

30分

ビオサポさん

[ 公開日:2017年10月27日 ]

とってもジューシー！

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材料

4人分

豚肉ﾛｰｽ･肩ﾛｰｽ(ｽﾗｲｽ) 320g
真塩（ましお）小さじ1／4
ブラックペッパー少々
ブロッコリー 60g
かぼちゃ 60g
ごぼう 60g
玉ねぎ 60g
国産ブレンドなたね油小さじ1
トマトケチャップ大さじ4
アルミホイル 30×40cm 4枚

つくり方

調理時間30分

1 【下準備】豚肉は塩・ブラックペッパーで下味をつけ、端から巻いて1人4個のかたまりにする
2 【下準備】ブロッコリーは小房に分け（1人2個）、ため水の中で洗い、水気を切っておく
3 【下準備】かぼちゃは種・ワタを除き、薄切り（1人1枚）
4 【下準備】ごぼうは流水の下でこすり洗いをし、縦半分に切り、さらに斜めに切っておく（1人2切れ）
5 【下準備】玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切り。オーブンに予熱を入れておく（電気250℃／ガス230℃）
6 フライパンに油を熱し豚肉を焼きあいたスペースで野菜に香ばしい焼き色をつける※硬い素材から入れ順次アルミホイルに取り出す
7 アルミホイルの半分より手前に豚肉・野菜を彩りよく並べる
8 トマトケチャップをかけ、アルミホイルをかぶせて包む（1辺を2～3回折り返す）
9 天板にのせ、オーブンで加熱する（電気250℃10分～／ガス230℃8分～）。皿に包み焼きを盛り付ける

コツ・ポイント

・薄切り肉もまとめることによって満足感が得られ、ホイル包み焼きにすることで、ジューシーな仕上がりになります。・トマトケチャップがソースとなり、素材・ソースの旨味を引き立てます。・調理器具により調理時間がやや異なります。

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブの食イベントで開発したレシピです。（2017年10月）豚薄切り肉をくるくると巻き、表面を焼きます。旨味を閉じ込めるようにアルミホイルで包んで、トマトケチャップをかけて焼きます。開けた瞬間に広がる香りを楽しんで！

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