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トップ > レシピ > くるくる豚肉のホイル包み焼き
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くるくる豚肉のホイル包み焼き

完成写真

材料

4人分

  • 豚肉ロース・肩ロース(スライス) 320g
  • 真塩(ましお) 小さじ1/4
  • ブラックペッパー 少々
  • ブロッコリー 60g
  • かぼちゃ 60g
  • ごぼう 60g
  • 玉ねぎ 60g
  • 国産ブレンドなたね油 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • アルミホイル 30×40cm 4枚

つくり方

調理時間30分

  • 1 【下準備】豚肉は塩・ブラックペッパーで下味をつけ、端から巻いて1人4個のかたまりにする
  • 2 【下準備】ブロッコリーは小房に分け(1人2個)、ため水の中で洗い、水気を切っておく
  • 3 【下準備】かぼちゃは種・ワタを除き、薄切り(1人1枚)
  • 4 【下準備】ごぼうは流水の下でこすり洗いをし、縦半分に切り、さらに斜めに切っておく(1人2切れ)
  • 5 【下準備】玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切り。オーブンに予熱を入れておく(電気250℃/ガス230℃)
  • 6 フライパンに油を熱し豚肉を焼きあいたスペースで野菜に香ばしい焼き色をつける※硬い素材から入れ順次アルミホイルに取り出す
  • 7 アルミホイルの半分より手前に豚肉・野菜を彩りよく並べる
  • 8 トマトケチャップをかけ、アルミホイルをかぶせて包む(1辺を2~3回折り返す)
  • 9 天板にのせ、オーブンで加熱する(電気250℃10分~/ガス230℃8分~)。皿に包み焼きを盛り付ける

コツ・ポイント

・薄切り肉もまとめることによって満足感が得られ、ホイル包み焼きにすることで、ジューシーな仕上がりになります。 ・トマトケチャップがソースとなり、素材・ソースの旨味を引き立てます。 ・調理器具により調理時間がやや異なります。

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブの食イベントで開発したレシピです。(2017年10月)豚薄切り肉をくるくると巻き、表面を焼きます。旨味を閉じ込めるようにアルミホイルで 包んで、トマトケチャップをかけて焼きます。開けた瞬間に広がる香りを楽しんで!

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