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レモンのちらし寿司

20分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年02月04日 ]

酢のかわりにレモンで香りよく華やかに!

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材料

4人分／1人分：360kcal　塩分2.4g

レモン 3個(300g)
米 2合
エコシュリンプむき身 100g
きゅうり 1/3本(33g)
絹さや 3枚(6g)
スモークサーモン 52g
いくら醤油漬 25g
★ グループ ★ レモン果汁大さじ4 ★ 素精糖大さじ2 ★ 真塩小さじ1 ★ 皮むきいりゴマ大さじ1

つくり方

調理時間20分※

1 レモンは中央を6枚ほど輪切りにして取り分け、残りは果汁を絞って★に使う。
2 米はふつうに炊飯し、温かいうちに混ぜあわせた★を加えて切るように混ぜる。
3 解凍したえびは、塩ゆでにする。きゅうりは小口切りにして塩もみし、水気を絞る。絹さやは塩ゆでし、斜め半分に切る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
4 器に②を盛り、上に③といくら醤油漬をのせ、①を飾る。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍、炊飯時間を除く

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