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ふきのとうのほんのりとした苦みと香りで春を感じるレシピです。ご飯にも酒の肴にも。
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さっと茹でて水にさらすと、ふきのとうの苦みがやわらぎ、味噌の甘みで苦みもほんのり。ふきのとうの苦手な人も食べられます。
新鮮なふきのとうが手に入ったので、天ぷらとふき味噌に。ふき味噌があまりに美味しくできてびっくり。ご飯がすすむ味でした。
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