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きばるの甘夏の爽やかな味の、簡単スイーツです。口どけしゅわっと、お持たせに最適。
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甘夏のつぶつぶ（さのう）のため、多少切りにくいです。ミキサーを使ってつぶつぶを無くして煮ても。素精糖だとシックな色になります。粗熱を取ってからゼラチンを混ぜないと、ゼラチンが固まりにくくなります。マーマレードを緩めて作っても、皮の苦味が美味しいはず。 粉をつけた抜き型で抜いても可愛く、簡単でたくさんできるのでイベントにも向いています。溶けるのを防止するのに持ち歩きには保冷剤を忘れずに。
お持たせの本に載っていたいちごのマシュマロ、分量などを工夫して、爽やかなきばるの甘夏のマシュマロを作ってみました。卵黄はノンホモ牛乳の上澄みとあわせて、カルボナーラスパゲティにします。
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