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カレーやエスニック炊き込みごはんビリヤニに添えられる、ヨーグルトサラダのライタは混ぜるだけで簡単。
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ミニトマトが崩れたら色がヨーグルトに移るので、野菜は最後に入れます。ライタは様々あるので、茹でたジャガイモや玉ねぎみじんを入れたりしても大丈夫。冷蔵庫にある野菜で作れます。塩加減はお好みで、ちょっと味が足りないぐらいがヨーグルトの味も引き立てます。チャートマサラというスパイスがあれば、入れたらさらにインド！このスパイスには大抵、岩塩も含まれているのでお塩を加減してください。
インド料理店で食べたものを、家にあった材料で適当に作ってみました。普段はきゅうりだけで作ります。おろしニンニクも入れたりします。すると、フランスっぽい。パスタにも添えられます。出来上がりに、あればパプリカパウダーをかけるとまた違って良い。
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