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かぼちゃのスコーン

カタログ掲載 完成写真

材料

8個/1個分:264kcal 塩分0.5g

  • かぼちゃ 200g
  • バター 80g
  • ひとくちセミスイートチョコレート 40g
  • 牛乳 100mlと小さじ1
  • グループ 小麦粉強力タイプ 50g 小麦粉薄力タイプ 200g ベーキングパウダー 10g グラニュー糖 30g 真塩 ひとつまみ

つくり方

調理時間1時間40分

  • 1 バターは2cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2 チョコレートは包丁で、それぞれ1/4くらいの大きさに割る。
  • 3 かぼちゃ200gのうち160gは皮を剥いて3cm角に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで2分30秒ほど加熱する。
  • 4 残りのかぼちゃは皮付きで1cm角に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、1分ほど加熱して冷ます。
  • 5 ③と牛乳100mlをミキサーで攪拌する。なめらかになったら、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
  • 6 ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、①を加える。へらで切りながら混ぜ、バターが細かくなったら手でこすり合わせ、さらさらの状態にする。
  • 7 ⑤を加えてへらでさっくり混ぜ、②と④を加えて軽くひと混ぜする。8cm×16cmほどの長方形に成形し、ラップに包んで冷蔵庫で20分ほど寝かせる。
  • 8 8等分の正方形に切り、上面に刷毛で牛乳小さじ1を塗る。200℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。

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