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トップ > レシピ > えびと野菜の中華風クリーム煮
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えびと野菜の中華風クリーム煮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:164kcal 塩分1.0g

  • エコシュリンプ(L) 1袋(200g)
  • 白菜 1/6個(400g)
  • 人参 1/2本(60g) 
  • 長ねぎ 1/2本(40g)
  • ブロッコリー 1個 (250g) 
  • なたね油 大さじ1
  • 根生姜(せん切り) 1/2片
  • グループ 小さじ1 真塩 片栗粉 小さじ2
  • グループ とりがらだし顆粒 1袋(8g) 大さじ1 白だし 大さじ1 牛乳 1カップ 1/2カップ
  • グループ 片栗粉 大さじ1 大さじ1

つくり方

調理時間25分

  • 1 えびは解凍して殻をむき、背わたを取り除いて★をもみ込む。
  • 2 白菜は2cm幅のざく切り、人参は短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
  • 3 フライパンになたね油小さじ1を熱して①をサッと炒め、赤く色づいたらいったん取り出す。
  • 4 なたね油小さじ2と生姜を加え、香りが出てきたら白菜、人参、長ねぎを加えてサッと炒める。●を加えて3分煮て、③を戻し入れて■を加えてとろみがつくまで加熱する。

コツ・ポイント

1食で1人あたり野菜188gが摂れます。水溶き片栗粉は直前ではなく早めに作っておき、加えてからよく混ぜて全体に火を通すととろみがつきやすいです。

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