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えびと野菜の中華風クリーム煮

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月20日 ]

あっさりめのクリーム煮で野菜がたっぷり食べられる

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材料

４人分／１人分：164kcal　塩分1.0g

  • エコシュリンプ（Ｌ） 1袋（200g）
  • 白菜 1/6個（400g）
  • 人参 1/2本（60g）　
  • 長ねぎ 1/2本（40g）
  • ブロッコリー 1個 （250g）　
  • なたね油 大さじ1
  • 根生姜（せん切り） 1/2片
  • ★ グループ ★ 酒 小さじ1 ★ 真塩 ★ 片栗粉 小さじ2
  • ● グループ ● とりがらだし顆粒 1袋（8g） ● 酒 大さじ1 ● 白だし 大さじ1 ● 牛乳 1カップ ● 水 1/2カップ
  • ■ グループ ■ 片栗粉 大さじ1 ■ 水 大さじ1

つくり方

調理時間25分

  • 1 えびは解凍して殻をむき、背わたを取り除いて★をもみ込む。
  • 2 白菜は2cm幅のざく切り、人参は短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
  • 3 フライパンになたね油小さじ1を熱して①をサッと炒め、赤く色づいたらいったん取り出す。
  • 4 なたね油小さじ2と生姜を加え、香りが出てきたら白菜、人参、長ねぎを加えてサッと炒める。●を加えて3分煮て、③を戻し入れて■を加えてとろみがつくまで加熱する。

コツ・ポイント

１食で１人あたり野菜188gが摂れます。水溶き片栗粉は直前ではなく早めに作っておき、加えてからよく混ぜて全体に火を通すととろみがつきやすいです。

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