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ごちそう肉じゃが

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年04月27日 ]

じゃがいもは程よく柔らかで牛肉がしっかり味わえる

15人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分

  • 馬鈴薯 4個（600g）
  • 人参 1本（180g）
  • 玉ねぎ 1個（200g）
  • いんげん ５本
  • なたね油 大さじ1
  • 牛肉小間切れ 240g
  • ★ グループ ★ 素精糖 大さじ３ ★ 酒 大さじ３
  • ● グループ ● 丸大豆醤油 大さじ３ ● みりん風醸造調味料 大さじ1

つくり方

  • 1 馬鈴薯は一口大に切って水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。いんげんは5cm長さに切る。
  • 2 鍋になたね油を熱し、水気をきった馬鈴薯、人参、玉ねぎを炒め、馬鈴薯の表面が透きとおってきたら水1カップを加える。馬鈴薯は加熱すると味がしみやすくなる。
  • 3 沸騰したら牛肉を広げてのせ、アクを取る。肉は炒めると細かく切れてしまうので、のせるだけでOK。
  • 4 肉の色が変わったら★を加え、落としぶたをして5分ほど煮る。
  • 5 ●を加えて５分ほど煮たら全体の上下を返し、いんげんを加えて２分煮る。
  • 6 火を止めてそのまま冷まし、食べる直前に温める。煮物は一度冷ますと具材に味がしみ込む。

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