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コールスロー

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分

  • キャベツ 300g
  • 人参 1/2本(90g)
  • 真塩 小さじ2/3
  • グループ マヨネーズ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 食酢 大さじ1 素精糖 小さじ1/2 粒入マスタード 小さじ2

つくり方

  • 1 キャベツは3mm幅のせん切り、人参も同じ太さの細切りにする。キャベツの繊維(葉脈)と直角に切るとシャキシャキとした歯ざわりになる。 作業手順1
  • 2 ボウルに①と真塩を入れて混ぜ、15分ほどおく。しんなりしたら水気をしっかり絞る。水気をしっかりと絞るとカサがぐっと減り、味もぼんやりしない。 作業手順2
  • 3 ボウルに★を混ぜ合わせ、②を加えて和える。味にムラが出ないよう、しっかりと和える。

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