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たまごサンドイッチ

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年07月20日 ]

たっぷりの卵のディップがはみ出ないはさみ方

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材料

２人分

鶏卵３個
真塩少々
こしょう少々
マヨネーズ大さじ2
バター適量
食パン（８枚切り）４枚

つくり方

1 卵は固ゆでにし、殻をむく。
2 黄身と白身を分ける。黄身はフォークで軽く潰し、白身は包丁で5〜6mm角に刻む。　※ふんわりとした黄身とプリっとした白身の食感を出す。
3 ボウルに②を入れ、塩とこしょうをふる。マヨネーズを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
4 食パン2枚にバターを塗り、③を等分にのせる。
5 残りの食パン2枚をそれぞれにのせ、重ねて濡れ布巾（またはひとつずつクッキングシート）で包み5～１0分おいてなじませる。
6 食パンのふちを軽く押さえて半分に切る。

コツ・ポイント

卵は中央をこんもりとのせ、耳から1cmくらい余白を残しておくと、ボリューム感があって、食べる時にはみ出ない。

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