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牛肉切り落としで作るビーフストロガノフ

調理時間 40分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年08月24日 ]

牛肉と野菜の旨みを生かしピクルスで仕上げる

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材料

４人分／１人分：587kcal　塩分：0.8g

  • 牛肉切り落とし 320g
  • 玉ねぎ 1個（200ｇ）
  • マッシュルーム 100g
  • トマト 1個（150ｇ）
  • バター 15g
  • 真塩 小さじ1/2
  • 温かいご飯 720g
  • パセリ（みじん切り） 適量
  • ★ グループ ★ 白ワイン（または酒） 大さじ2 ★ 純米酢 大さじ1
  • ● グループ ● きざみピクルス 大さじ3 ● こしょう 少々

つくり方

調理時間40分

  • 1 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。トマトはざく切りにする。
  • 2 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら★を加え、ひと煮立ちさせる。トマト、真塩、水1カップを加え、ふたをして20分ほど煮る。●を加え、サッと混ぜる。
  • 3 ボウルにご飯とパセリを入れて混ぜる。器に盛り、②をかける。

コツ・ポイント

仕上げに加えるピクルスのさっぱりした酸味がきいて、全体の味が締まります。

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