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根菜ビーフカレー

調理時間 30分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年09月07日 ]

薄切り肉で煮込み時間を短縮

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材料

４人分／１人分：733kcal　塩分：2.8g

  • 牛肉小間切れ 320g
  • レンコン 1/2個（100g）
  • 人参 1/2本(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • なたね油 大さじ1
  • コクと香りのカレールウ中辛 100g
  • ウスターソース 大さじ1
  • 温かいご飯 720g
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ 酒 大さじ1 ★ にんにく(すりおろす) 1片

つくり方

調理時間30分

  • 1 牛肉に★をもみ込む。
  • 2 レンコンは3ｍｍ幅の半月切りに、人参は3ｍｍ幅の短冊切りに、玉ねぎは薄切りにする。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、①を炒める。肉の色が変わってきたら、②を加えて炒める。野菜に油がまわったら水2カップを加え、煮立ったらアクを取りながら10分ほど煮る。
  • 4 いったん火を止めて、カレールウを割り入れて溶かす。ウスターソースを加えて弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。ご飯とともに器に盛る。

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