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トップ > レシピ > 鮭の和風クリームシチュー
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鮭の和風クリームシチュー

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:291kcal 塩分1.8g

  • 北海道産生鮭切り身(皮取り) 120g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ぶなしめじ 50g
  • ブロッコリー 80g
  • かつおだし汁 1と1/2カップ
  • ホワイトルウ フレーク 40g
  • 牛乳 1/2カップ
  • 国産十割こうじ味噌 小さじ1
  • なたね油 適量
  • グループ 真塩 少々 こしょう 少々 小麦粉薄力タイプ 適量

つくり方

調理時間30分

  • 1 玉ねぎは薄切りにし、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
  • 2 解凍した鮭は一口大に切り、★をまぶす。厚手の鍋になたね油を熱し、両面に焼き目をつけて取り出す。
  • 3 ②の鍋になたね油を熱して玉ねぎとぶなしめじを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、だし汁を加えて5分煮る。ホワイトルウフレークを加えて混ぜ溶かし、牛乳を加えて鮭を戻し入れ、とろみがついたら味噌を牛乳大さじ1(分量外)で溶かしてから加えてひと煮立ちさせる。
  • 4 器に盛り、ブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

鮭に小麦粉をまぶす下ごしらえで、煮崩れしにくくなります。

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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