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栗のアッシェ・パルマンティエ

調理時間 25分
完成写真

材料

3〜4人分

  • ゆで栗(『栗のコロッケ』参照) 200g
  • 乾燥マッシュポテト 40g
  • ハムかベーコン(好みで) 適宜
  • シュレッドチーズ 適宜
  • パン粉・オリーブオイル 適宜
  • 牛乳・スパイス&ガーリックソルト等※ 適宜
  • グループ ミートソース(既製品) 150g しめじ 100g 玉ねぎ 80g にんにく 1かけ

つくり方

調理時間25分

  • 1 しめじをみじん切り(私は冷凍をマッシュ)、玉ねぎ・にんにくはみじんかスライスしてオリーブオイルで弱火で炒める。 作業手順1
  • 2 1をミートソースとあわせて軽く煮る。 作業手順2
  • 3 マッシュポテトは書いてあるとおりに戻し※で味付け、ゆで栗は荒く割く。好みでハムやベーコンを切っておく。 作業手順3
  • 4 マッシュポテト、ミートソース、ハムやベーコン、栗の順で。最後にシュレッドチーズをのせ、予熱したオーブントースターで様子見ながら約10分焼く。 作業手順4
  • 5 トースターで焼いている間に、フライパンでパン粉をオリーブオイルでやや薄めの黄金色にロースト。トースターで焼き目がついたら出し、焼いたパン粉をふりかけて出来上がり。 作業手順5

コツ・ポイント

栗も芋も、牛乳でトロトロ炒め煮するのは省きます。なので硬め食感です。

このレシピを考えたきっかけ

1キロ(正味700g)茹でた栗を使い切るメニューのひとつ。栗がごろごろ入って食感ばっちり!栗があまり好きでない子も食べやすいメニューです。大人向けならキノコたっぷりにして牛スネ煮込みで作っても。

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