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味噌入り肉じゃが

調理時間 およそ20分
完成写真

材料

4人分

  • 豚肉切り落とし 300g
  • じゃがいも 大4個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • なたね油 小さじ2
  • グループ 3カップ しょうゆ 大さじ3 酒、味醂 各大さじ4 素精糖 大さじ2 こうじ味噌 大さじ1

つくり方

調理時間およそ20分

  • 1 ボールに調味料を入れ、よく混ぜる。
  • 2 じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにする。玉ねぎはくし形に切り、バラバラにほぐす。
  • 3 豚肉切り落としはほぐしておく。
  • 4 鍋になたね油と豚肉を入れて、混ぜてから火にかける。豚肉の色が変わってくるまで炒める。
  • 5 2を加え、全体に油が回るまで炒める。
  • 6 1を注ぎ、落としぶたをし、弱めの中火で10~15分煮る。

コツ・ポイント

味噌は味噌こしなどを使ってよく溶かす。

このレシピを考えたきっかけ

煮物に味噌を入れるとコクが増すと思い、入れました。

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