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春菊とベーコンのホットドレッシングサラダ

調理時間 10分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年12月14日 ]

正月明けにおすすめ！野菜がしっかり食べられる一皿

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材料

４人分／１人分：158kcal　塩分：0.9g

  • 長熟だし仕込みごろごろベーコンボリューム 90g
  • 春菊 150g
  • 舞茸 100g
  • ぶなしめじ 100g
  • トマト 1個（150g）
  • にんにく １片
  • オリーブオイル 大さじ１
  • ★ グループ ★ 純米酢 大さじ１ ★ 丸大豆醤油 小さじ１ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々

つくり方

調理時間10分

  • 1 春菊の葉は3cm幅に切り、茎はかたい部分を除いて斜め薄切りにする。舞茸とぶなしめじは石づきを除いてほぐす。トマトは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。
  • 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらベーコンを加えて3分ほど炒める。
  • 3 ベーコンに焼き色がついたら舞茸とぶなしめじを加えて中火にする。きのこがしんなりしたら★を加えて炒め合わせる。
  • 4 器に春菊とトマトを盛り、③をのせる。

コツ・ポイント

ベーコンを弱火でじっくり焼くことで、旨みが出ます。旬の春菊の風味を生かすため、生のまま使います。

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