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ひき肉たっぷり担々麺

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年01月11日 ]

豆乳を使い辛みも少ないやさしい味

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材料

4人分／1人分：692kcal　塩分：5.2g

豚肉ひき肉 240g
チンゲン菜 120g
コチュジャン小さじ2
中華ふう生めん（味噌） 2袋（4 食分）
皮むきいりゴマ適宜
★ グループ ★ 根生姜（すりおろす） 1片 ★ 長ねぎ（みじん切り） 1本（100g） ★ ごま油小さじ１
● グループ ● 豆乳 2袋（300ml） ● 皮むきいりゴマ大さじ2

つくり方

調理時間20分

1 チンゲン菜は、葉をざく切りに、軸は8つ割にする。鍋に湯を沸かし、軸を3分ほど、葉は30秒ほどゆでてザルにあげる。
2 鍋に★を入れて弱火で炒め、香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらコチュジャンを加えて炒め合わせる。全体がなじんだら●、水4と1/2カップ、中華ふう生めんに付属の味噌スープを加える。一煮立ちしたら火を止める。
3 別の鍋に湯を沸かし、中華ふう生めんを包材の表示通りにゆで、器に盛る。②を注ぎ入れて①をのせ、好みで皮むきいりゴマをふる。

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