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ミモザサラダ

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年02月15日 ]

つぶした卵をミモザの花に見立てた華やかなサラダ

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材料

2人分／1人分：203kcal　塩分：1.7kcal

  • マヨネーズ 大さじ２
  • スナップエンドウ 4本（20g）
  • レタス １個（300g）
  • ミニトマト 4個（52g）
  • カラーピーマン 1/2個（20g）
  • 無塩せき　生ハム 4枚（35g）
  • 鶏卵 １個
  • ★ グループ ★ 純米酢 小さじ1/2 ★ ブラックペッパー（あらびき） 少々 ★ 丸大豆醤油 小さじ1/2

つくり方

調理時間25分

  • 1 スナップエンドウは筋を取って2分ほどゆで、縦半分に裂く。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。カラーピーマンは３mm厚さの輪切りにする。生ハムは半分に切る。
  • 2 鶏卵は固ゆでにして白身と黄身に分ける。
  • 3 器に①を盛り、②の白身をザルに入れてゴムべらなどでつぶし、裏ごししながらふりかける。黄身も同様にする。
  • 4 マヨネーズと★を混ぜ合わせてドレッシングを作り、③にかける。

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