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ラップでかんたん手まり寿司

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年02月08日 ]

色とりどりの具材を用意して子どもと一緒に作る、かわいい手まり寿司。

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材料

5種・20個・2人分／1人分：438kcal　塩分：2.5g

めばちまぐろ（神奈川）薄切り4枚分(40g）
エコシュリンプむき身 2尾
ほたて（オホーツク産） 2個(30g)
きゅうり 1/8本（15g）
真塩少々
大葉 1枚
焼のり 1/5枚
なたね油小さじ1
鶏卵 1個
すし酢大さじ2
温かいごはん 360g
寿しでんぶ適宜
木の芽適宜

つくり方

調理時間30分

1 めばちまぐろ、えび、ほたては解凍する。まぐろは4枚にスライスし、えびは1分ほど塩ゆでにして1〜2分冷水にさらし、縦半分に切る。ほたては半分の厚さに切る。きゅうりは12枚の薄い輪切りにし、真塩をふる。大葉は十字の4等分に切る。焼のりは4cm角の正方形に切る。
2 フライパンになたね油を熱し、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を作る。粗熱がとれたらせん切りにして錦糸卵にする。
3 ご飯を固めに炊き、温かいうちににすし酢を混ぜる。
4 ラップを広げて①、②、好みで寿しでんぶをおき、一口大に軽く丸めた③をのせる。ラップで包み、茶巾しぼりのようにひねって形を整える。好みでえびの上に木の芽をのせる。

コツ・ポイント

残った具材でお刺身にするのもおすすめです。

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