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トップ > レシピ > ラップでかんたん手まり寿司
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ラップでかんたん手まり寿司

カタログ掲載 完成写真

材料

5種・20個・2人分/1人分:438kcal 塩分:2.5g

  • めばちまぐろ(神奈川) 薄切り4枚分(40g)
  • エコシュリンプむき身 2尾
  • ほたて(オホーツク産) 2個(30g)
  • きゅうり 1/8本(15g)
  • 真塩 少々
  • 大葉 1枚
  • 焼のり 1/5枚
  • なたね油 小さじ1
  • 鶏卵 1個
  • すし酢 大さじ2
  • 温かいごはん 360g
  • 寿しでんぶ 適宜
  • 木の芽 適宜

つくり方

調理時間30分

  • 1 めばちまぐろ、えび、ほたては解凍する。まぐろは4枚にスライスし、えびは1分ほど塩ゆでにして1〜2分冷水にさらし、縦半分に切る。ほたては半分の厚さに切る。きゅうりは12枚の薄い輪切りにし、真塩をふる。大葉は十字の4等分に切る。焼のりは4cm角の正方形に切る。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を作る。粗熱がとれたらせん切りにして錦糸卵にする。
  • 3 ご飯を固めに炊き、温かいうちににすし酢を混ぜる。
  • 4 ラップを広げて①、②、好みで寿しでんぶをおき、一口大に軽く丸めた③をのせる。ラップで包み、茶巾しぼりのようにひねって形を整える。好みでえびの上に木の芽をのせる。

コツ・ポイント

残った具材でお刺身にするのもおすすめです。

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