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うちの彩りおはぎ

調理時間 およそ1時間
完成写真

材料

16個

  • もち米 3合
  • 粒あん 1袋(500g)
  • 醤油 大さじ2
  • グループ きな粉 大さじ3 素精糖 大さじ3

つくり方

調理時間およそ1時間

  • 1 もち米を炊飯器で炊いて、半ごろしにつぶす。 作業手順1
  • 2 もち米の半分をお釜に残し、醤油を回しかけて混ぜ、蒸らしておく。 作業手順2
  • 3 蒸らした後、8等分して丸める。 作業手順3
  • 4 もち米を小さいのを4個、大きいのを4個に分けて、小さい方を丸める。あんこ1袋を3等分し。そのうちの1つを4等分して丸めておく。残りは4等分しておく。 作業手順4
  • 5 丸めたもち米を、残して4等分しておいたあんこで包み込む。 作業手順5
  • 6 残ったもち米を4等分し、丸めたあんこをのせて包み込む。 作業手順6
  • 7 5を、きな粉と素精糖を混ぜた中にいれて全体にまぶす。 作業手順7
  • 8 できあがり! 作業手順8

コツ・ポイント

お醤油のおはぎを作る時、手に醤油をつけて丸めるとやりやすい。

このレシピを考えたきっかけ

お彼岸によくおはぎを食べる。あんこときな粉、でも、うちのイチバン人気はお醤油のおはぎ。これは子どもの頃あんこが苦手だった私のために、母がいつも作ってくれた思い出の味。お彼岸で里帰りするたび食べてるうちに、うちの家族で取りあいになるほどの人気になった。

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