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モッツァレラで！なすとベーコンのトマトパスタ

20分

bee&momo-muさん

[ 公開日:2021年03月25日 ]

モッツァレラでトローり、いつものパスタが極上の味に。

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材料

2人分

スパゲッティ２００ｇ
なす 2本
ごろごろベーコン１００ｇ
モッツァレラチーズ１００ｇ
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
オリーブ油大さじ2
トマトジュース 1缶
塩・こしょう少々
いろいろ使えるトマトベース大さじ2
あれば、パセリ適宜

つくり方

調理時間20分

1 なすは輪切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。モッツァレラチーズも大き目に切っておく。
2 大きめの鍋でたっぷりお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
3 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎ、なす、ベーコンを入れてさらに炒め、トマトジュース、いろいろトマトベースも入れて、ソースを少し詰める。
4 3のフライパンに茹でたスパゲティを加えてソースをからめ、塩・こしょうで味を調える。モッツァレラチーズを加えて全体にまぶしながら軽く炒める。

コツ・ポイント

熟れたトマトを加えたらさらに美味。ピーマンやキノコなどの野菜も合うし、海老などのシーフードもおススメ。いろいろ使えるトマトベースは少しピリ辛なので、お子様ならトマトケチャップで。

このレシピを考えたきっかけ

モッツァレラチーズがあったので、パスタに入れてみたら、すごく美味しかったのでおススメ、ぜひまた作りたい。

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