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トップ > レシピ > モッツァレラで!なすとベーコンのトマトパスタ
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モッツァレラで!なすとベーコンのトマトパスタ

完成写真

材料

2人分

  • スパゲッティ 200g
  • なす 2本
  • ごろごろベーコン 100g
  • モッツァレラチーズ 100g
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブ油 大さじ2
  • トマトジュース 1缶
  • 塩・こしょう 少々
  • いろいろ使えるトマトベース 大さじ2
  • あれば、パセリ 適宜

つくり方

調理時間20分

  • 1 なすは輪切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。モッツァレラチーズも大き目に切っておく。
  • 2 大きめの鍋でたっぷりお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
  • 3 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎ、なす、ベーコンを入れてさらに炒め、トマトジュース、いろいろトマトベースも入れて、ソースを少し詰める。
  • 4 3のフライパンに茹でたスパゲティを加えてソースをからめ、塩・こしょうで味を調える。モッツァレラチーズを加えて全体にまぶしながら軽く炒める。

コツ・ポイント

熟れたトマトを加えたらさらに美味。ピーマンやキノコなどの野菜も合うし、海老などのシーフードもおススメ。いろいろ使えるトマトベースは少しピリ辛なので、お子様ならトマトケチャップで。

このレシピを考えたきっかけ

モッツァレラチーズがあったので、パスタに入れてみたら、すごく美味しかったのでおススメ、ぜひまた作りたい。

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