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トップ > レシピ > 鶏肉ササミのトマトパエリア
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鶏肉ササミのトマトパエリア

カタログ掲載 完成写真

材料

米2合分・4人分/1人分:393kcal 塩分1.1g

  • 鶏肉ササミ 100g
  • エコシュリンプ(むき身) 100g
  • カラーピーマン 1個(40g)
  • エリンギ 40g
  • グリーンアスパラ 30g
  • オリーブオイル 小さじ4
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 米(または無洗米) 2合
  • トマトピューレー 大さじ4
  • グループ 北海道の玉ねぎソテー 70g にんにく(みじん切り) 1片
  • グループ 洋風だし顆粒 4g 真塩 小さじ1/2

つくり方

調理時間45分

  • 1 カラーピーマンとエリンギは4cm長さ・1cm幅の棒状に切る。グリーンアスパラは斜め切りにする。鶏肉ササミは解凍し、筋を除いてそぎ切りにする。えびは解凍して水気をきる。
  • 2 フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、鶏肉とえびを炒める。色が変わったら真塩とこしょうをふって取り出す。
  • 3 ②のフライパンにオリーブオイル小さじ2、★を入れてから火にかける。香りが出てきたら米を加えて炒め、米が透き通ったら水360mlと●を加え、軽く混ぜる。沸騰したら、カラーピーマンとエリンギを全体に散らし、トマトピューレーをスプーンで4ヶ所に置き、ふたをして弱火で10分加熱する。グリーンアスパラを散らして火を止めて、ふたをして10分ほど蒸らす。

コツ・ポイント

パエリアはスペインの代表的な米料理です。トマトピューレーは食べるときに混ぜて、ご飯が色づくのを楽しみながら食べるのがおすすめ。米は研がずに使います。無洗米を使っても。

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