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トップ > レシピ > トマトのさわやか夏カレー
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トマトのさわやか夏カレー

完成写真

材料

4人分

  • トマト 1個
  • オクラ 8本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(すりおろす)・根生姜(すりおろ 各小さじ1/2
  • 豚肉切り落とし 200g
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • コクと甘みのカレールウ(甘口) 2かけ
  • 温かいごはん 適量
  • グループ 150ml トマトジュース 1本(190g)

つくり方

調理時間約15分

  • 1 トマトは大きめの乱切りにする。オクラはガクの部分を取り除く。
  • 2 鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて熱し、豚肉を加えて炒める。豚肉に火が通ったらトマトを入れて軽く炒め、★、①のオクラを加えふたをする。
  • 3 煮立ったら火を止め、ケチャップとカレールウを加えて溶かす。ルウが溶けたらとろみがつくまで3分ほど煮込み、ご飯とともに器に盛る。

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