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煮込まず簡単!なすと牛肉のボロネーゼ

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分/1人分:634kcal 塩分3.2g

  • なす 1本(70g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • にんにく 1片
  • スパゲティ(1.6mm) 240g
  • なたね油 大さじ1
  • 牛ひき肉 250g
  • 真塩 少々
  • ブラックペッパー(あらびき) 少々
  • イタリアンパセリ 適宜
  • グループ トマトケチャップ 100g ウスターソース 大さじ1 コンソメ顆粒 4g(1/2袋) 丸大豆醤油 大さじ1

つくり方

調理時間25分

  • 1 なすは1cm厚さの輪切りにし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。スパゲティは包材の表示時間通りにゆで、ゆで汁は1カップ分とっておく。
  • 2 フライパンになたね油を熱してなすを片面2分ほどずつ焼いて、しんなりしたら取り出す。
  • 3 同じフライパンで玉ねぎとにんにくを7分ほど炒め、しんなりしたらいったん取り出す。ひき肉を入れ、フライパンに押しつけるようにのばしながら焼く。ひき肉の両面に焼き色がついたら粗めにほぐし、玉ねぎとにんにくを戻し入れる。
  • 4 ③に★とスパゲティのゆで汁を加える。真塩とブラックペッパーをふり、スパゲティを加えて1分ほど炒め合わせる。
  • 5 器に盛り、②をのせる。好みでイタリアンパセリを添える。

コツ・ポイント

ひき肉をフライパンに押しつけながら焼くことで香ばしさが増し、調理時間が短くても旨みが出ます。焼けたひき肉はごろごろと粗めにほぐすことで食べごたえがアップします。

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