ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > フライパンで秋鮭のちゃんちゃん焼き

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

フライパンで秋鮭のちゃんちゃん焼き

30分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年09月06日 ]

おうちで手軽に北海道の名物料理を楽しもう

66人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分(26cmのフライパン使用)／1人分：224kcal　塩分1.3g

雄武産生秋鮭切り身(骨取り・皮付き) 360g(3切れ)
真塩少々
こしょう少々
ぶなしめじ 100g
キャベツ 200g
人参 1/4本(45g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
バター 20g
★ グループ ★ 国産十割こうじみそ大さじ2 ★ 素精糖大さじ1と1/2 ★ 酒大さじ1 ★ 根生姜(すりおろす) 1片

つくり方

調理時間30分※

1 鮭は解凍して水気を拭き取り、両面に真塩とこしょうをふる。ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。キャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎは1cm幅に切る。
2 フライパンにバターの半量を熱し、鮭を皮目から焼く。片面3～4分ずつ焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。
3 ②のフライパンに残りのバターを熱し、人参と玉ねぎを1分ほど炒める。ぶなしめじとキャベツを加え、さらに1分ほど炒める。
4 全体に油がまわったら②をのせ、混ぜ合わせた★を回しかけてふたをし、7～8分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

「鮭のちゃんちゃん焼き」は、鮭と旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味をつけた、北海道の郷土料理です。②で、バターが焦げそうになった場合は火を弱めます。好みで根生姜をすりおろしたにんにくに変えてもおいしく食べられます。　※調理時間は解凍時間を除く

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら別のウィンドウで開きます。

関連レシピ

野菜たっぷりパエリア風ライス

野菜たっぷりパエリア風ライス

生活クラブカタログさん

ばくばく食べちゃうカラーピーマン炒め

ばくばく食べちゃうカラーピーマン炒め

きくちゃんさん

おかゆ

生活クラブカタログさん

関連コラム

画像がありません

画像がありません

旬の味覚を満喫しよう！秋鮭でひろがるアレンジメニュー

旬の味覚を満喫しよう！秋鮭でひろがるアレンジメニュー [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

お肉をおいしく食べてしっかり体づくり！

お肉をおいしく食べてしっかり体づくり！ [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

かわいいがいっぱい♪ 子どもがよろこぶハロウィンレシピ

かわいいがいっぱい♪ 子どもがよろこぶハロウィンレシピ [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。