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おとうふ揚げでけんちん汁

15分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年10月18日 ]

おとうふ揚げのコクも良いだしに

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材料

４人分／１人分：132kcal　塩分1.7g

おとうふ揚げ 3個
美食百彩やわらかこんにゃく煮物 100g
ごま油大さじ1
九州産冷凍野菜和風ミックス 1袋(200g)
パックだし 1袋
細ねぎ(小口切り) 適宜
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ2 ★ 真塩少々

つくり方

調理時間15分※

1 おとうふ揚げは半解凍して4等分にし、熱湯を回しかける。こんにゃく煮物は汁気をきり、食べやすい大きさに切る。
2 鍋にごま油を熱し、こんにゃく煮物と凍ったままの冷凍野菜和風ミックスを炒める。全体に油がまわったら、水3カップとパックだしを加える。煮立ったらパックだしを取り出し、おとうふ揚げと★を加えてひと煮立ちさせる。
3 器に盛り、好みで細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

けんちん汁とは、油で炒めた野菜と豆腐が具材の醤油仕立ての汁物です。このレシピではおとうふ揚げを使います。余分な油分が汁に出ないように、おとうふ揚げは煮る前に熱湯を回しかけて油抜きをします。　※調理時間は解凍時間を除く

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