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春キャベツと豚肉の蒸し煮

調理時間 約20分
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完成写真
[ 公開日:2022年03月14日 ]

鍋一つでパパっと完成！

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材料

2人分

  • キャベツ 350g（1/4玉）
  • 豚バラスライス 200g
  • 真塩・ホワイトペッパー 各少々
  • 酒 大さじ2
  • かつお細けずり 適量
  • ★ グループ ★ ポン酢しょうゆ（ゆず） 大さじ2 ★ 国産十割こうじみそ 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間約20分

  • 1 キャベツは大きめのざく切りにする。豚肉バラは７cm幅に切り、真塩・ホワイトペッパーをふる。
  • 2 ★を混ぜ合わせ、たれをつくっておく。
  • 3 鍋にキャベツ、①の豚肉バラを交互に重ね、酒をまわしかける。ふたをして弱火にかけ、15分ほど豚肉に火が通るまで蒸し煮にする。
  • 4 鍋ごと食卓に出し、かつお細けずりをかける。

コツ・ポイント

春キャベツは水分が多くみずみずしいので、短時間でやわらかく蒸し上がります。

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