お鍋ひとつでササッとできる ! キャベツとベーコンのうま塩煮込み
自分らしいごはんづくり、できていますか？
もっと時間をかけて料理を作らなきゃ。家族のためにちゃんと品数がたくさんのごはんを作らなきゃ。いつの間にか、毎日のごはんづくりにプレッシャーを感じていませんか？
素材のよさを活かしたり、作り方を少し工夫したり。シンプルな調理でつくる「きちんとごはん」のレシピを紹介します。
自分らしくのびのびと、心にゆとりを持ったごはんづくりを。
ベーコンからうまみが出るので、調味料は塩、こしょうのみ。豆が加わることで、食べ応えのあるメニューになります。豆は水煮や蒸したものを使えば、短時間ででき上がります。
キャベツや豆類には整腸作用があると言われる食物繊維が含まれています。食物繊維はほとんどの日本人に不足しがちな栄養素。煮込み料理ならキャベツのカサも減り、無理なくたっぷり食べられます。
煮込むときに入れるローレルは風味をよくし、仕上げにかける粉チーズは味のアクセントになります。お好みで白ワインを加えれば、大人の味に。冷蔵庫にある野菜でアレンジしてもいいですね。
素材のうまみで野菜をたくさん食べられる手軽な煮込み料理を、ぜひお試しください。
次回は旬の時期にしか味わえない、新玉ねぎを使ったレシピをご紹介します。
