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冷しゃぶうどん

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:488kcal  塩分2.9g

  • 冷凍豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 120g
  • ミニトマト 4個(42g)
  • きゅうり 1/2本(50g)
  • 冷凍ゆでうどん 2玉(400g)
  • ごまだれ 大さじ5
  • かいわれ大根 適宜

つくり方

調理時間20分※

  • 1 豚肉は解凍する。ミニトマトは縦半分に切る。きゅうりは両端を切り落としてスライサーで縦に薄くスライスし、水にさらしてパリッとしたら水気をきる。
  • 2 鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら凍ったままのうどんを包材の表示通りにゆでる。ゆで汁を残し、うどんを冷水にとり、水気をきって器に盛る。
  • 3 ②のゆで汁に酒大さじ1(分量外)を加えて火にかける。鍋底から泡が出てきたら弱火にし、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、肉の色が変わったらザルにとる。
  • 4 水1と1/4カップ、ごまだれを混ぜ合わせる。
  • 5 ②の上に①の野菜と③を盛り、④をかける。好みでかいわれ大根をのせる。

コツ・ポイント

豚肉は酒を加えた湯でゆでて風味豊かに仕上げます。ゆでた後は冷水にはさらさず、そのまま冷ますとやわらかく仕上がります。 ※調理時間は解凍時間を除く

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